0
0
Kue tart sudah lama menjadi simbol perayaan, mulai dari ulang tahun, pernikahan, hingga acara spesial lainnya. Kue tart klasik vs modern kini menawarkan dua pengalaman yang berbeda, baik dari segi tampilan, tekstur, hingga filosofi pembuatannya. Mari kita telusuri perbedaan di antara keduanya.
Kue Tart Klasik: Sederhana tapi Penuh Makna
Biasanya terdiri dari sponge cake lembut yang dilapisi krim mentega atau whipped cream, dihias dengan buah-buahan segar seperti stroberi, kiwi, atau anggur.
Cita rasa kue tart klasik lebih ringan, karena tidak menggunakan terlalu banyak lapisan atau rasa. Komponen utamanya adalah rasa manis yang seimbang, tekstur sponge yang lembut, dan kesegaran buah. Kue tart jenis ini sering ditemukan pada acara ulang tahun zaman dulu atau perayaan keluarga di era 80–90-an.
Kelebihan dari kue tart klasik adalah:
-
Tidak terlalu manis, cocok untuk segala usia.
-
Mengandalkan bahan segar tanpa banyak tambahan perisa buatan.
-
Lebih cepat dibuat dan cocok untuk konsumsi sehari-hari.
Kue Tart Modern: Estetika dan Inovasi Rasa
Berbeda dengan klasik, kue tart modern mengusung konsep estetika dan eksplorasi rasa yang lebih luas. Bentuknya bisa sangat beragam, mulai dari bertingkat, karakter 3D, hingga yang berbentuk abstrak. Kue ini sering kali menggunakan fondant, edible image, mirror glaze, dan hiasan dekoratif yang dibuat dari cokelat atau permen.
Dari segi rasa, kue tart modern jauh lebih berani. Selain vanilla dan cokelat, kini banyak varian seperti red velvet, salted caramel, matcha, hingga tiramisu. Bahkan beberapa menggabungkan tekstur lain seperti lapisan mousse, ganache, hingga isian buah atau kacang.
Keunggulan kue tart modern antara lain:
-
Menarik secara visual, cocok untuk media sosial.
-
Banyak pilihan rasa dan tekstur.
-
Dapat disesuaikan dengan tema acara secara lebih spesifik.
Perbandingan Bahan dan Teknik
| Aspek | Tart Klasik | Tart Modern |
|---|---|---|
| Dasar Kue | Sponge cake | Sponge, brownie, red velvet, dll. |
| Krim | Whipped cream, buttercream | Buttercream, ganache, mousse, fondant |
| Dekorasi | Buah segar, krim sederhana | Fondant, edible flowers, figurine 3D |
| Warna | Netral atau pastel | Berani, cerah, bahkan metalik |
| Rasa Dominan | Manis ringan, segar | Kombinasi manis, asam, gurih, pahit |
Mana yang Lebih Baik?
Tidak ada yang benar-benar lebih unggul antara kue tart klasik dan modern. Pilihan tergantung pada selera, tujuan acara, dan kesan yang ingin ditampilkan. Kue klasik lebih cocok untuk mereka yang menginginkan kesederhanaan dan keaslian rasa, sementara tart modern lebih menarik bagi mereka yang ingin sesuatu yang unik, berani, dan tampil mencolok.
Menyatukan Dua Gaya
Kini, tak sedikit pembuat kue yang menggabungkan elemen klasik dan modern dalam satu tart. Ini membuktikan bahwa evolusi kue tart bukan tentang menggantikan, tapi memperkaya pilihan.
Penutup
Baik kue tart klasik maupun modern, keduanya memiliki keunikan dan daya tarik tersendiri. Klasik menawarkan rasa nostalgia dan kehangatan, sedangkan modern menyuguhkan kreativitas dan keberagaman. Apa pun pilihan Anda, yang terpenting adalah kue tersebut mampu menghadirkan kebahagiaan dalam setiap perayaan.
